Gastronomiebedarf & Gastro Geräte für Profis

Das perfekte Werkzeug zum Schneiden von hauchdünnen Trüffelscheiben.
Klinge aus Edelstahl – 55HRC Härte.
Klingengehäuse aus Edelstahl.
Einstellung der Klinge durch Schraubenmechanismus.
Scheibendicke: 0,2 bis 3 mm.

Robuste Konstruktionsweise aus Edelstahl, ABS und Polypropylen.
Die flache Schnittoberfläche ist in 2 Teile unterteilt, die für einen einfachen Zugang zu den Klingen geöffnet werden können – beispielsweise um diese einzustellen, zu entfernen oder zu reinigen.
Die Oberfläche verfügt über eine PTFE-Antihaftbeschichtung, die ein problem- und müheloses Schneiden ermöglicht.
Ultrascharfe Klingen in verschiedenen Ausführungen sorgen für ein stets perfekt präzises und gleichmäßiges Schnittbild:
– 2 flache Klingen auf einem Wendeelement (glatt oder gezahnt),
– abnehmbare und drehbare Rolle mit gezahnten Klingen; Schnittdicke und -art sind von 0,5 bis 9 mm bzw. auf Scheiben oder Julienne einstellbar.
Die flachen Klingen sind schräg angeordnet, um einen noch schnelleren und komfortableren Schneidevorgang zu ermöglichen.
Die mit einem Schutz ausgestattete Rolle ist an ihrem Platz blockiert, so dass keine Gefahr des Herausfallens besteht. Die Position zum Abnehmen der Rolle ist auf dem Knopf markiert.
Schüsselhaken und rutschfeste Füße aus thermoplastischem Kautschuk (TPR) gewährleisten volle Stabilität während des Betriebs.
Mit dem zusätzlich ausziehbaren breiten Standfuß für erhöhten Bedienkomfort es ist möglich, mühelos Gemüse zu schneiden, während man die Mandoline in der Hand hält oder in einem Winkel von ca. 45° auf die Arbeitsfläche legt.
Im Set enthalten:
– Fingerschutz bzw. Gemüse-/Obsthalter, der mit Spikes ausgestattet ist, um Schnitte und ein Verrutschen der Produkte zu vermeiden,
– Synthetik-Abdeckung zur Befestigung der Außenklinge.